锦绣芳华

☆1. 深海鱼☆ )%i`ZZl?  
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全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 ?:7&5d> T  
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哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 Z|Sr&;=e  
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国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。 3GXc%G8 u  
这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。 s5i!p+  
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☆2. 香蕉☆ ay3+$/  
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香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 =4KT8%{  
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☆3. 葡萄柚☆ .4t7;5@T  
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葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 4q(n_t62  
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葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 h }O"1[u  
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最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 QgeN>S zY  
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☆4. 全麦面包☆ _-G0;S #L  
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碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 pez|feAQ  
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但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。 N]oC,n8  
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更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 t!K
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而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 =/"`  
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☆5. 菠菜☆ QOuBh9U]b  
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卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ UHpGclb  
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医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。 mQ^a3ouA  
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麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 4a&cU[GpC  

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什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 V9 rU_B  
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☆6. 樱桃☆ S
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鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。 Yq3UMJM?B  
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美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。 ;c6K,p6,  
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☆7. 大蒜☆ &~-le  
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大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 oiEnYl?  
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☆8. 南瓜☆ dB,Vc/~x  
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南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 sT 0A.5"  
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南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。 EV[+4JCr  
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☆9. 低脂牛奶☆ nK~#\p
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看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 R}2ep  
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纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 9}Tsj^em  
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日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 Ez#:+}}iN  
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☆10. 鸡肉☆ tR> 3z=:  
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英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。 'MPCxSl3  
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。