锦绣芳华

　　秋天是适宜进补的季节，阳气渐收，阴气渐涨，人的生理活动也由夏长到秋收而改变。所以，秋季养生离不开“收”“养”这一原则。应多吃一些维生素类、抗氧化剂及类黄酮的食物。 m\ eSa%  
[ Y8W!z  
　　秋天是养肺的最好时节 ?b% Vli-  
$r?^,Tbq\  
　　按中医的理论，秋季是养肺的最好时节。此时空气干燥，人容易烦躁不安。 #Sm)ArI6  
HY;\{NhXu  
　　适宜多吃清心润燥的食物 d8Ba48Z  
vG+&]Z
e  
　　如乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等。 k%
E 29}!`  
$I)j[#|\  
　　忌吃燥热食品 2&F>'PF[  
! Vu0.zyE.  
　　如含辣椒、大葱、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥热食品。 ~q@8 SmU~  
uOqPmo0"  
　　秋季进补吃什么？ Dl( ~&Nt=Z  
r<tpw]zV"  
　　1、中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季食疗佳品 ;=MIh=,  
wJ&sS^4:  
　　鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高，胆固醇含量极低，而且性凉，具有补中益气的作用。 Z@3[oMN  
%K~FSjD  
　　2、肾气亏虚者的秋季食疗佳品 ]fApf_   
dacA2%v  
　　鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用。 7{:d9[A  
;)+
U|  
　　3、秋季进补也可以适当吃点平性的鱼，如养血滋阴的墨鱼、健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等。但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。 h)T3 .t  
3&OUv*W  
　　平价食材秋补精选 fI>]s&P  
${mXCW^`  
　　1、杏仁养肺：杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。 Y\!*(!+3#  
h gVaIqB}  
　　2、莲藕润燥：莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。 M++]:t  
Ap2.yF0S.  
　　3、山药健脾：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、粳米熬粥，健脾润肺。 g>v^Cpu)&  
)_kL iU9A  
　　4、葡萄排毒：人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，身体易困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。兼具抗衰滋阴养颜之功效。 3qRv*X5$  
V_4o<1 -(T  
　　不同人群秋季怎么吃？ mb5C5.W  
|~P=q3jY]  
　　1、老年人应注重增强免疫力 sB DkoRPq  
j#2g]+vV  
　　可适量食用大蒜、山药、香菇等食物。 h+\E("xf  
mG(bq0 q  
　　雪梨银耳羹 s>nJr_={  
RRV!*0m<>  
　　材料：雪梨两个，银耳半朵，冰糖适量，南杏10克 ]mI$V]  
-H @-tzW^  
　　1、银耳泡开，剪掉紧缩部分，洗干净，银杏洗干净和银耳一起放进电紫砂锅里，开强档。 w~y;D0#j  
b1xl{#~C/k  
　　2、沸腾后雪梨去皮，去芯，切块放进锅里，煲两个小时，把银耳的胶质熬出来。 E,#4Q`9!  
FbzE{M  
　　3、吃前放进冰糖调味。 p\ '%Jq;  
mm^_w=g_  
　　2、男性注意滋养肝肾 &cO&s k  
z3/f'u}o  
　　可适当食用虾仁、淡菜、牡蛎、泥鳅等。 9p#7s*BG.  
*_]`x
 
　　牡蛎炖豆腐 ,tABA%H:  
R/H '6w  
　　材料：料牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量 ~{Z$..)g  
G( {XR4rW{  
　　1、将牡蛎肉洗净，放盘。 P@Jf&|3  
<jm!npFH  
　　2、将豆腐洗净，切块。 8{pwinLv  
yY5qPu+h  
　　3、将白菜切成片，葱、姜切丝。 ~"GsqBe  
B $se,Cs  
　　4、将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。 X6_g20e]=  
4W7EO0YR&  
　　3、女性应注意益气补血 DjX%v!Fz@  
305nQ@`zn  
　　中医认为，只有血液充足，眼睛才能视物清晰，肤色才能饱满红润。可适当多吃黑豆、发菜、胡萝卜、龙眼肉等。 '@OYR+Zc  
@I,ANQSd$  
　　菠菜猪肝汤 |C"K[>?0?  
9 0O%  
　　材料：菠菜，猪肝，姜片，猪油少许，盐 <WKf<@.  
9Y(qMh!j  
　　1、将猪肝洗净滤去血水后切片。 K4_oclzJeJ  
XN Am5NB  
&gEyT^* S  
@rHNcKq  
4[!d9  
　　2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。 tmD2q;&  
w'K8SU  
　　3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。 U5wOO2jhb  
\` \6u(b  
　　4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。